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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。